攸县融媒体中心【记者：罗武吉 陈伟源 刘卫红 郑迪彬】千载梅城，豆腐流香。说起豆腐，在我们攸县来说绝对是一张闪亮的名片。从大豆的选品再到压制成型，制作豆腐有很多的工序，每道工序都是非常的有讲究，那么今天就由攸县融媒体中心记者郑迪彬带大家体验一把攸县豆腐制作的全过程。

记者郑迪彬：“这就是我们平常制作豆腐的原材料，八月豆的黄豆子，我们来听一下师傅怎么说这个黄豆子的。” 

豆腐制作传承人罗岳后：“这种豆子它的质量好、浆水多，也是我们本地的，如果你买的外地的，一般没有这样的品质，做豆腐脑必须要这个东西，其他豆子一般没有这么好吃，这都是我们土产的，也叫做八月黄，烂豆子都要筛掉。”

记者郑迪彬：“这是一杯刚刚出炉的新鲜的豆浆，接下来我替大家尝一下它的味道，有着豆子本身的清甜，浓浓的豆干的香味充斥着整个口腔，满嘴都是回甘，健康又美味。”

记者郑迪彬：“在我们攸县，豆腐有很多种，像这种就是我们常说的麻辣豆腐，也是我们日常生活当中最受大家欢迎的一种零嘴了，我现在手上拿的是皇图岭小吴家特产的麻辣豆腐，接下来我们听一下吴总为我们介绍一下这款麻辣豆腐的特色。”

皇图岭小吴家味土特产负责人吴欣欣：“这款麻辣豆腐是我们自己做的，每天都是现做现卖，很受欢迎的，每个年龄阶段的群众都喜欢吃这款麻辣豆腐，因为我们没有放任何的添加剂，口感上软硬恰到好处，辣度适中，每天都卖光，还很多在外的老乡们也很喜欢吃这个口味，我们就全国各地的发货，让他们也能时常品尝到家乡的味道”。

作者：罗武吉 陈伟源 刘卫红 郑迪彬

责编：皮宇

来源：攸县融媒体中心

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。